L'exploitation du domaine des Plans
15 ha d'oliviers, 10 ha de vignes, 50 ha de céréales.
la production d'olives annuelle est d'environ 40 tonnes d'olives cueillies de mi octobre à fin décembre.
la variété dominante des vergers est l'Aglandau puis la Salonenque, Triparde, Cayon, Bouteillan, Picholine, et Verdale des Baux.
La maturité de l'olive défini son fruité,
ainsi une huile fruité vert a été élaborée avec des olives cueillies en début de récolte.
Une huile mature a été élaborée avec des olives tournant à la couleur violette.
Une huile fruitée noire a été élaborée avec des olives à maturité optimum, olives noires en fin de récolte.
L'ensemble de nos vergers est en charte de qualité.
Le moulin à Huile
un atelier de transformation, un magasin de vente, une salle pour séminaires d'entreprises, une ETA (entreprise de travaux Agricoles).
moyens humains
6 personnes travaillent à plein temps, complétées par des saisonniers pendant les périodes de récoltes.
Présente sur le terroir de puis de nombreuses génération, la famille Donnier est reconnue pour la qualité de ses productions et le savoir faire
accumulé au fil des générations.
